Winterpostelein
Winterpostelein (Claytonia perfoliata)

boordevol vitamines


Planten
JANFEBMAAAPRMEIJUNJULAUGSEPOKTNOVDEC

Oogsten
JANFEBMAAAPRMEIJUNJULAUGSEPOKTNOVDEC

hoogte

20 cm

Buiten

Buiten


Deze éénjarige plant, zaait zichzelf uit en moeten we normaal niet herzaaien. Hij verkiest een zandleembodem, vrij nat. Het plantje is winterhard, in koude winters is wat bescherming wel aangeraden.De plant heeft geen extra bemesting nodig. Oogsten van de blaadjes en steeltjes kan van oktober tot maart. We kunnen winterpostelein slechts 2 dagen bewaren in de koelkast.

De smaak van het plantje is licht zuur. We verwerken de blaadjes en steeltjes rauw in salades. Ook in stamppot is het plantje zeer lekker. Gestoofd is winterpostelein een lekkere groente. We kunnen hem ook verwerken tot een lekkere soep of een gezonde smoothie.