www.vivavera.be

Zeekraal

Zoute delicatesse

TEELTTIPS

Zeekraal is een √©√©njarige, zoutminnende plant.  Het zoute water zorgt voor een goeie groei en smaak.  We kunnen de plant zowel in open lucht als in kas telen.  Het makkelijkste is teelt in pot of op een plekje afgeschermd met wat folie in de tuin, zodat we af en toe wat zout water kunnen geven. Tijdens de groei neemt de plant veel stikstof op, een bijbemesting is aangeraden. 

De vlezige stengels kunnen we meerdere malen oogsten, de eerste maal rond eind mei.  De onderste delen van de plant kunnen verhouten, de verhoute delen zijn niet eetbaar.

HOOGTE

2-30 cm

GEBRUIK

De vlezige stengel wordt rauw toegevoegd aan salades.  We kunnen de stengels ook eten als groente, door ze te roerbakken, met wat boter en een uitje, of kort te blancheren.  De zachte, zilte smaak past uitstekend bij vis.

Zeekraal is zeer gezond.  Het is een goede bron van voedingsvezels en bevat veel vitamines en mineralen.