Rode melde
Rode melde (Atriplex hortensis Rubra)

Lekkere bladgroente met een hoog siergehalte


Planten
JANFEBMAAAPRMEIJUNJULAUGSEPOKTNOVDEC

Oogsten
JANFEBMAAAPRMEIJUNJULAUGSEPOKTNOVDEC

hoogte

150 cm

Buiten

Buiten


Rode melde is een 1-jarige, winterharde plant, we kunnen hem zowel in zon als in de halfschaduw planten. Naar bodem toe is de plant niet kieskeurig.Na de bloei zaait de plant zich makkelijk uit.

We kunnen zowel het blad als de jonge stengels gebruiken in de keuken. In alle recepten waarin we spinazie gebruiken, kan die vervangen worden door melde. Het oxaalzuurgehalte van melde is wel wat lager dan dat van spinazie waardoor de smaak wat minder uitgesproken is. Rauw is het blad ook lekker, toegevoegd aan salades.Ook tijdens de bloei zijn de bladeren nog eetbaar.