Nieuw Zeelandse spinazie
Nieuw Zeelandse spinazie (Tetragonia expansa)

smaakt iets zoeter dan de gewone spinazie


Planten
JANFEBMAAAPRMEIJUNJULAUGSEPOKTNOVDEC

Oogsten
JANFEBMAAAPRMEIJUNJULAUGSEPOKTNOVDEC

hoogte

70 cm

Buiten

Buiten

vorstgevoelig

Vorstgevoelig


De plant is éénjarig en houdt van een zonnig plaatsje en een goed doorlatende bodem. Nieuw-Zeelandse spinazie is makkelijk te telen, maar is wel vorstgevoelig, dus best voor half mei niet onbeschut buiten planten.

Het ietwat dikke, vlezige blad van Nieuw-Zeelandse spinazie wordt gebruikt en bereid als spinazie, maar smaakt ietwat zoeter. Gebruik bij voorkeur jong blad, dat aan de toppen groeit. Laat de bladen na het blancheren uitlekken of zelfs drogen en verwerk ze dan in bijvoorbeeld omelet, sauzen, stamppotten, soepen enz.Nieuw-Zeelandse spinazie bevat flink wat vitamine C en caroteen.