www.vivavera.be

Compacte
oregano


ideaal als bodembedekker

TEELTTIPS

Compacte oregano is meerjarig en winterhard. Hij smaakt sterker dan de éénjarige marjolein.  De grond is het liefst goed gedraineerd. Meng eventueel wat kiezels onder de grond om hem meer doorlatend te maken.

De bloemen van oregano trekken enorm veel vlinders aan in onze tuin.

HOOGTE

20 cm

GEBRUIK

Compacte oregano heeft dezelfde smaak en eigenschappen als wilde marjolein, maar is veel compacter van groei.  Oregano is het pizza-kruid bij uitstek. Het is een onmisbaar kruid in de Griekse en de Italiaanse keuken. De smaak past perfect bij pastagerechten, rijstschotels, tomatensaus, bij gebraden groenten, aardappelgerechten en paddenstoelen.  Soms noemt men oregano ook wel ‘palingkruid’, daar het gebruikt wordt bij de bereiding van veel palinggerechten.  We voegen oregano toe op het einde van de bereiding, het wordt niet meegekookt.  Het kruid overheerst snel van smaak en dient daarom met mate gebruikt te worden.  We kunnen heel gemakkelijk kruidenolie van oregano maken, we laten de oregano trekken in een flesje olijfolie.  De smaak van de oregano wordt perfect opgenomen door de olie. Deze kunnen we dan gebruiken in onze bereidingen.

Het kruid bevat veel mangaan, ijzer, calcium, vitamine K en E.  Door zijn ontsmettende en pijnstillende werking kan men het kruid (als infusie) gebruiken om verkoudheden te verlichten en als hoestdrank.  Ook het dampen met oregano is goed bij verkoudheden.  Het kruid stimuleert de spijsvertering.  Het verlicht hoofdpijn, kiespijn en menstruatiepijnen.